第276页
安雨：“……”她自己都不敢说这话，晏清绪倒是对她信心十足。
“不管是那炸鸡，还是宫宴的月饼，更不用说还有……”晏清绪说完还有之后顿了一下，闭上嘴巴腮帮子鼓了一下，像是打了个酒嗝闷在自己口中。
晏清绪眼睛生的好看，他浅浅闭了一下，再睁开眼睛时上面便已蒙上了一层水汽，看上去有几分……楚楚动人？
楚楚动人这个词从安雨脑子里冒出来时，她觉得自己可能出了点什么问题。
“还有那气泡醴酒，都是绝好……一个核桃酥，自然不在话下。”晏清绪说完话就这边上的光稍微歪了一点儿头。
长长的睫毛在光源映照下，影子打在眼睑下方，再加上眼尾的一抹红色，整个人看起来……异常乖巧。
“……行。”
安雨深吸了一口气，点了点头。伸手拉了晏清绪袖子一把：“别在这儿站着了，早点回去休息。”
这人卖乖的本事无师自通，异样的情绪泛上胸口，反驳的话到了嘴边终究没说出来。
她和一个醉鬼计较什么呢？
再说她也不是没有胜算。
罢了。
……
那核桃酥……说简单不算多简单，但要说有多难倒也没难到哪里去，在现代的时候她旗下的企业也有甜品站，所有的配方和制作工艺她都亲自把过关。
和别的食品龙头总裁不同，安雨自己的牌子起来之后没有当甩手掌柜，每一种新品或者新的提案出来后，她都会亲自把关，和每一个项目团队一起研究配方、配比、味道。她做这行业的初衷是因为自己热爱美食，了解这些新品做出来的过程也很有意思，安雨就是在这个过程中学到了很多很多。
对家在做什么、平日里好吃的馆子、楼下新开的甜品店，安雨都会去了解。
一点点积累成为她如今的储备，所以那核桃酥……虽然她在古代并没有做过，但也不是完全没底。
在阮老夫人卧房吃核桃酥时脑内第一时间想到这核桃酥味道的优缺点、还有哪方面可以改良，这是安雨多年从业以来下意识的反应。
待去了解一下现在核桃酥的用料和制法，改出来一个更好的方案……应当不是很困难。
……
“这直接生核桃研磨成粉吗？”安雨问道。
“……是。”阮记糕点铺的师傅答道。
昨天答应了阮府各位，今天安雨便来到了阮记糕点铺面的后厨，来看现在的核桃酥是如何制作完成的。
“柳城的核桃酥用的都是生核桃吗？”安雨又问。
“是这样的。”那师傅点了点头，随后顿了一下：“生核桃，这个词倒是还挺稀罕，这核桃成熟之后就可以吃了，就算不做成核桃酥也能直接入口，柳城人家都是直接吃的，就如同……那柿子、西瓜一般，安小姐又何来生核桃一说呢？”
师傅说完又问：“安小姐说的生核桃……应该就是指未曾做熟的核桃，而不是未生长成熟的核桃吧？”
安雨点了点头：“正是，这核桃成熟后就能吃，只是……现在的核桃酥口感微涩，和所用的核桃未做熟有关。”
那师傅闻言表情更微妙了：“涩？做核桃酥做了这么多年，说我们糕点铺子所售卖的核桃酥涩的，安小姐你还是第一位。”
他语气中包含着那么一丝嘲讽。
也是，在这位师傅的视角来看，他们做糕点是多少代家传的手艺了，不说别人就说他，今年过了年刚好四十岁。从七八岁开始就开始给家里铺子打下手，十二岁正式学习糕点技艺，一直做到现在怎么也有二十多年了，就这么一个阮家的千金来他面前说做核桃酥的手法有问题？
说真的，要不是看这位姑娘是从阮家里来的千金，师傅说话都不会那么客气。
安雨也是个人精，虽然她年纪不算大，但之前做公司总裁社交场面肯定不会少，见过各种各样的人，她自然明白这位师傅言外之意。
——你一个外行人，就不用在这里指手画脚了。
她笑了笑，也没说什么。
站在旁边安静地看着师傅准备玩核桃酥的材料，制作、烤制，一直到出锅。
酥脆的核桃酥端了出来，安雨拿了一块儿品尝，表情若有所思。
看完这核桃酥是如何制成的后……她还当真有了如何改良的思路。
而且操作也算不上难。
“师傅，我能借这后厨一个台面吗？”
“当然可以。”师傅摆了摆手。
现在连这铺子都是阮家的，还说什么借不借的。
这小姑娘……虽然刚开始问题离谱了一点，但是后面态度也还行，随她折腾去吧。
师傅差糕点铺面里几个学徒给安雨准备核桃酥原料，自己端着刚烤好的核桃酥去前面上货了。
……
安雨净了手，将那盘核桃中挑了一粒放进口中。
嗯，这柳城的核桃确实不错，此时已经完全成熟，吃到口中油香悠长，脆，且甘，咀嚼到后面有一丝并不明显的苦味。
她第一件要做的事情便是炒核桃。
——像炒瓜子那般将核桃炒熟，就像烘焙一般把核桃的香味炒出来，去掉苦味。
安雨转头问旁边店里的伙计道：“有没有没去皮的核桃？”
两个伙计点了点头：“有。”